Le miel est-il meilleur pour la santé que le sucre ?
Le miel a un indice glycémique inférieur à celui du sucre, ce qui signifie qu’il n’augmente pas le taux de sucre dans le sang aussi rapidement. Le miel étant plus sucré que le sucre, vous pouvez en consommer moins, mais il contient un peu plus de calories par cuillère à café, d’où l’intérêt de surveiller de près la taille de vos portions.
Pour les diabétiques ou les personnes qui essaient de contrôler leur glycémie, il n’y a pas de réel avantage à remplacer le sucre par le miel, car les deux affectent en fin de compte la glycémie. Il convient également de rappeler que, comme d’autres sirops, le miel fait partie des sucres « libres », ceux dont il est conseillé de réduire la consommation.
Si vous préférez le miel, essayez de choisir une variété crue, qui contient plus de vitamines, d’enzymes, d’antioxydants et de nutriments que le sucre blanc, et utilisez-le avec modération. Il convient toutefois de rappeler que les avantages nutritionnels de la consommation de miel sont négligeables.
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