La jeune entrepreneure et doctorante guinéenne Fanta Kourouma a dévoilé ce mardi sa première pépite littéraire à la Maison de la Presse de Guinée : Les Secrets de Fanta Latibili. Ce recueil de 170 pages fusionne héritage malinké et touches européennes pour bousculer la cuisine africaine. Rendez-vous est pris pour la dédicace le samedi 9 mai à 18h à Kumakan (Maison de l’Oralité) à Nongo, commune de Lambanyi.
De Kankan à Lille, le chemin de Fanta vers les fourneaux a été pavé de brûlures et de persévérance. Étudiante en Master Communication à l’Université de Lille, elle confesse avec humour : « Au début, tout ce que je touchais finissait carbonisé ! » C’est cette odyssée personnelle, mêlant coaching motivant et astuces spirituelles – « Parlez à vos casseroles comme à des confidentes », qui ouvre son ouvrage et inspire les novices.
Née de sa marque Fanta Latibili (lancée en 2023, signifiant « la cuisine de Fanta » en malinké), l’afrofusion est son arme secrète. Parmi les 65 recettes innovantes :
Tiramisu au bissap, pour un twist italien-africain irrésistible.
Sushis au magagnyi, fusion nippo-guinéenne audacieuse.
Tartines exotiques au tamarin ou aux dattes.
Sans oublier un hommage panafricain : plats iconiques du Sénégal, Côte d’Ivoire, Congo, Cameroun, Nigéria et bien sûr la Guinée, star avec le lafidi fumant.
Rédigé en un an intense, entre stage, mémoire et nuits blanches jusqu’à 6h du matin, le livre arbore des photos maison pour une authenticité brute. « Courses, tests, shooting : tout était fait main », souligne Fanta, qui jonglait avec un Master 1.
À 400 000 GNF (40 €), cet ouvrage accessible s’annonce comme un tremplin. Devant journalistes et partenaires comme Chérif de Bembeya Digital ou M. Touré, l’auteure rêve grand : hisser une gastronomie africaine innovante, ouverte à tous ceux qui cuisent avec passion.
A-Tchol pour Billetdujour.com
